高南梅 ・・・ やってみた。
2019/07/09 | 富士店
富士店です
梅 好きなんです。
今年は 残念ながら 不作らしく
良い梅を 探すのに 大変でした。
いつもは、 シソで漬けたり 梅酒にしたり ・・・
今年は 無塩梅干に挑戦しました。
無塩梅干 まずおへその ゴミを取って 水洗いして
水気を丁寧に 拭きとります。
完熟していなければ お天気の良い日に 天日干ししてから
梅と 梅の間を ２cm程 あけて トレイに並べます
１５０度の余熱で 時間がきたら ２０分焼きます
ふっくら ふくらんできたら さらに１０分焼きます
様子をみて 更に３０分 焼きます
こんな感じにしわしわ パリッと なってきます
余熱をとって 出来上がり。
お味は 梅のジャム感覚 でも 甘さも 塩も 無いので
梅独自の お味です
梅の皮が むけないように
にらめっこ しながら 作ってください
高南梅で 作ったので
美味しかったです女性のみなさま シミ 疲れ などにも
良いそうですよ
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